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Rosso di Montalcino Poggiotondo

Rosso di Montalcino

Poggiotondo

Denominazione di Origine Controllata
Uve
Sangiovese grosso 100%
Zona di Produzione
Montalcino, versante sud-ovest
Caratteristiche del Terreno
Prevalentemente galestro, con aree più ricche di limo e argilla. Terreni ben drenanti
Altitudine dei Vigneti
250 mt s.1.m.
Sistema di Allevamento
Cordone speronato
Vendemmia
Manuale, prima decade di ottobre
Densità di impianto
3000 piante/ha
Tecnica di Vinificazione
Le uve sono diraspate e pigiate in maniera soffice. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata (26-28°C). Macerazione sulle bucce di 12-15 giorni con rimontaggi e delestage mirati a preservare freschezza e fragranza varietale
Tecnica di Affinamento
Affinamento di un anno in botti di rovere di Slavonia da 50hL e tonneaux di secondo passaggio, seguiti da 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio
Poggiotondo - Rosso di Montalcino
Caratteristiche Organolettiche
Colore
Rosso rubino brillante con riflessi violacei
Profumo
Note di ciliegia fresca, marasca, viola e lieve speziatura
Gusto
Fresco, beverino. Tannino ben integrato e buona sapidità. Chiusura elegante
Abbinamenti
Salumi e formaggi di media stagionatura
Temperatura di Servizio
18°C
tenuta pietranera

Tenuta Pietranera

La Tenuta Pietranera rappresenta un'estensione straordinaria di vigneto specializzato che, diversamente da altri impianti collinari della zona, forma un corpo unico posizionato in una piana luminosa e protetta. Questa conformazione permette ai vigneti di beneficiare della presenza costante del sole e della benefica protezione del Monte Amiata, che proietta la sua ombra solo al termine della giornata, offrendo condizioni stabili e favorevoli alla lenta maturazione del Sangiovese coltivato con il metodo più tradizionale, nel pieno rispetto dell'autenticità del territorio.

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